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TROIS GENERATIONS
Depuis plus de cinquante ans, cette propriété cultivée par la troisième génération de Latorse, a connu des changements notables, à commencer par l’importance de sa surface, passée de 41 à plus de 120 hectares.
Les vignes, dont l’âge moyen se situe entre 25 et 30 ans s’épanouissent sur des terres qui, selon la localisation, sont constituées de sols de type argileux, silicieux, argilo-calcaire et boulbène.
Quant aux cépages, le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc représentent les encépagements de base, utilisés pour l’élaboration des vins rouges.
La production des vins blancs provient pour sa part de cépages Sémillon (30%) et Sauvignon (70%).
Établis à La Sauve Majeure, les Vignobles Latorse se situent à proximité de l’Abbaye Bénédictine du XIème siècle (classée patrimoine mondial par l’Unesco) : une étape incontournable sur le chemin de Compostelle.
Les clients ont l’embarras du choix puisqu’ils peuvent commander plus d’une dizaine de vins différents, capables de satisfaire les besoins de tous, même des plus exigeants.
Ils pourront commander des rouges bien typés, mais aussi plusieurs vins blancs d’une qualité remarquable ainsi qu’un rosé très agréable à boire.
Pour certains amateurs de vins, il s’agira sans doute d’une découverte qui surprendra tant par la variété que par la qualité des vins proposés.
TRADITION ET INNOVATION
Les Latorse n’ont pas hésité à investir pour doter leurs installations des équipements les plus performants : thermorégulation, pressoirs pneumatiques, logiciels de gestion technique, cuverie inox, chai à barrique pour le vieillissement mais aussi une station d’épuration afin de préserver l’environnement et des panneaux solaires.
Ces moyens techniques constituent un instrument efficace au service du savoir-faire des exploitants. Ces derniers comptent par ailleurs sur la collaboration de leur œnologue, M. DUMONT Olivier, qui leur apporte des conseils pour améliorer la qualité de leurs vins.
La capacité de production, en raison de l’étendue de l’exploitation, mais surtout de la variété des sols et des types de cépages permet aux Vignobles Latorse de proposer une excellente gamme d’appellation contrôlée Bordeaux, Côtes de Bordeaux et Bordeaux Supérieur.
OU NOUS TROUVER
Lieu-dit Gabaron - 33670 La Sauve
Tél. : 05.56.23.92.76 - Fax : 05.56.23.61.65 - vignobles.latorse@wanadoo.fr
Visite de chais et dégustation pour individuels et groupes.
Aire de camping-car : 5 emplacements (gratuit).
Ouvert au public de 08h00 à 12h00 et de 14h00 à 17h00.
Le week-end et les jours fériés sur rendez-vous.
Ce circuit fait une halte chez nous pour un pique nique gourmand !
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